La gastronomía como rasgo de identidad y singularidad de un destino turístico: La Fiesta del Cubanito en Bahía Blanca

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La gastronomía como rasgo de identidad y singularidad de un destino turístico: La Fiesta del Cubanito en Bahía Blanca

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dc.contributor Vaquero, María del Carmen
dc.contributor Caruso, Joselina
dc.creator Sapunar, Antonella
dc.date 2017-11-08T13:47:07Z
dc.date 2017-11-08T13:47:07Z
dc.date 2017
dc.identifier http://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/3906
dc.description La gastronomía se ha convertido en una nueva y poderosa herramienta para fortalecer la imagen de un destino turístico. Cada vez son más las personas que se desplazan hacia un lugar exclusivamente para conocer y disfrutar de su gastronomía típica, la cual se incorpora a la oferta turística del mismo. Este conjunto de conocimientos y actividades que se encuentran relacionados con las recetas y técnicas del arte culinario, así como, con su evolución histórica, permite que se conozca la cultura local de una sociedad por medio de sensaciones y experiencias vividas en el conocimiento, la degustación y disfrute de los platos y/o alimentos típicos.
dc.format application/pdf
dc.format 80 p.
dc.language spa
dc.publisher Universidad Nacional del Sur. Departamento de Geografía y Turismo
dc.rights Atribución – No Comercial – Sin Obra Derivada (by-nc-nd): No se permite un uso comercial de la obra original ni la generación de obras derivadas. Esta licencia no es una licencia libre, y es la más cercana al derecho de autor tradicional.
dc.rights http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject Turismo gastronómico
dc.subject .Fiestas populares
dc.title La gastronomía como rasgo de identidad y singularidad de un destino turístico: La Fiesta del Cubanito en Bahía Blanca
dc.coverage Bahía Blanca


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