Taller de titulación hospalidad Pie N’Art

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Taller de titulación hospalidad Pie N’Art

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Title: Taller de titulación hospalidad Pie N’Art
Author: Armendariz Augeraud, Natasha; Páez Alarcón, Ana María; Páez Alarcón, María José
Description: Pie N’ Art es un proyecto enfocado en ofrecer un ambiente único a través de variables primordiales como su decoración estilo Pop Art-Kitsch y su amplio menú, el cual incluye opciones deliciosas para desayuno, picadas, almuerzo e inclusive tentempiés de media tarde y noche. Adicionalmente, el negocio fusionará su estilo vanguardista con una galería de arte que, junto con la USFQ, se expondrán algunas de las piezas auténticas de los alumnos de la facultad de Arte. El negocio estará ubicado en el Valle de Cumbayá, en una de sus zonas privilegiadas por estar rodeada de importantes generadores de demanda. Pie N’ Art is a project mainly focused in offering a unique atmosphere based in a Pop Art Kitsch decoration and a varied menu; which includes delicious options for breakfast, lunch, snacks and dinner. Additionally, this business will join its modern style with an art gallery that, thanks to an association with USFQ, will bring the opportunity to its art students to display their most authentic and original pieces. Pie N’ Art will be located in one of the most privileged areas of Cumbaya Valley due to its full demand generators surroundingsPie N’Art es un concepto dirigido principalmente a mujeres, el cual propone brindar un servicio de cafetería y repostería, siendo el producto estrella los pies. Brinda un ambiente atractivo y confortante en base a decoración que utilizará estilos Kitsch y Pop Art. Su capacidad será de 92 personas en una combinación de mesas y salas, el cheque promedio aproximado es de $12 y estará abierto los 7 días de la semana. Además se cuenta con una galería de Arte donde se presentaran los mejores proyectos de la facultad de arquitectura y arte de la USFQ. Para maximizar el uso del local, existe la opción de realizar eventos de cualquier tipo. El estudio de factibilidad muestra que es un proyecto realizable y rentable a largo plazo. Consta de una inversión inicial de $153, 526. 8, la cual se recuperará a partir del tercer año. Pie N’Art está ubicado en la Avenida Pampite y José Fray Vargas en el sector de Jacarandá del Valle de Cumbayá. Actualmente el sector cuenta con varios generadores de demanda y se espera crecimiento futuro. A pesar de que existen amenazas como la saturación del mercado y negocios que ofrecen productos similares, Pie N’Art cuenta con importantes diferenciadores que podrían contrarrestarlas como la galería de arte y el concepto planteado ya que es pionero en cuanto a cafeterías dentro de la ciudad.
URI: Tesis (Licenciada en Administración de Empresas de Hospitalidad), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo ; Quito, Ecuador, 2013
http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/2224
Date: 2016-04-20


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