Primeras Jornadas de Patrimonio Gastronómico: "La cocina como patrimonio (in) tangible"

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Primeras Jornadas de Patrimonio Gastronómico: "La cocina como patrimonio (in) tangible"

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Title: Primeras Jornadas de Patrimonio Gastronómico: "La cocina como patrimonio (in) tangible"
Author: Comisión para la Preservación del Patrimonio Histórico Cultural de la Ciudad de Buenos Aires
Abstract: Las Jornadas realizadas en mayo de 2001 y cuyas conclusiones y ponencias recoge esta publicación, trataron de reflexionar sobre un conjunto de temas específicos acerca del patrimonio gastronómico.
Description: Reedicion 2005 digital. 249 p, 2,96 MB.
Date: 2002


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